Nr1 - Reisgids voor de Gemeente Beringen

Beringen      51° 2' 54" N, 5° 13' 27" E         Stratenplan 

Beringen (Limburgs: Berringe) is een stad en gemeente in Limburg in België.
Beringen is, na Hasselt en Genk, de derde grootste gemeente in de provincie Limburg. Telt 42.000 inwoners (01/03/2009)
De mijnsite van Beringen is de grootste site die nog in zo'n goede staat is in heel Europa. Het geheel van mijngebouwen, de mijncité en de mijnterrils vormt vandaag de grootste industrieelarcheologische site in Vlaanderen.
Daarom dat ook het Vlaams Mijnmuseum in Beringen is gevestigd.
Het stadsbestuur ijvert ervoor om de site in de komende jaren te laten uitgroeien tot een Vlaams cultuurtoeristisch attractiepunt.

Beringen, sinds 1977 het centrum van de vier deelgemeenten Beringen, Beverlo, Koersel en Paal, is een van de oudste stadjes van de Kempen. Plus de gehuchten Korspel, Stal, Tervant , Brelaar-Heide

De stad Beringen is onlosmakelijk verbonden met haar mijnverleden.De voormalige steenkoolmijn van Beringen behoorde tot de N.V. Kempense Steenkoolmijnen.
 
De site van Beringen wordt beschouwd als de toeristische en culturele toegangspoort tot de mijnstreek. Dit door het waardevolle mijnerfgoed dat nergens anders in Limburg zo compact en tegelijk zo uitgebreid bewaard gebleven is.

 
Beringen adopteert de watersnip

Met de watersnip heeft Beringen een bijzondere soort van Kempische beekvalleien geadopteerd. Zijn bijnaam ‘hemelgeit’ heeft hij te danken aan het merkwaardige verleidingsgedrag van de mannetjes: tijdens talloze duikvluchten wapperen zijn buitenste staartveren in de wind, wat een gek ‘mekkerend’ geluid voortbrengt. De plaatsen waar dit merkwaardig schouwspel in Vlaanderen nog bewonderd kan worden zijn echter erg zeldzaam geworden. De aantallen zijn zo sterk achteruitgegaan dat de soort op de Rode Lijst van Vlaanderen als ‘met uitsterven bedreigd’ vermeld staat. Limburg herbergt circa zeventig procent van de Vlaamse populaties en meer dan de helft hiervan komt tot broeden in de vallei van de Zwarte Beek. Beringen speelt dus een erg belangrijke rol in het behoud van deze soort in Vlaanderen.


Dienst voor Toerisme
Markt 8 - 3580 Beringen  - 
Tel. 011 42 15 52

Email: toerisme@beringen.be    www.beringen.be


Bezienswaardigheden

- De Fatih Moskee, één van de grootste moskeeën in België  

- De Heilig-Hartkerk uit 1934 van Korspel

- De kerk van Onze-Lieve-Vrouw Onbevlekt Ontvangen met omliggend kerkhof uit 1930 in Tervant

- De Klitsberg (Paal) hier staat een watertoren en is er een wandelgebied

- De laatgotische decanale Sint-Pieters-Bandenkerk te Beringen-Centrum waarvan de oudste delen dateren uit 1654 en opgetrokken zijn in Demergotiek met Diestse ijzerzandsteen

- De mijncité Beringen-Mijn , Een rondleiding kan met een toeristisch treintje.

- De mijnterril. Steenkool die boven gehaald werd, moest door "wassing" gescheiden worden van stenen. Zo ontstond de steenberg of mijnterril

   - De Millenium Golf is één van de weinige golfterreinen in Limburg (Paal)

Donckstraat 30, 3583 Paal - Tel. 013 61 89 50 - www.millenniumgolf.be

- De Paalse Plas, Men kan rond de Plas wandelen, fietsen, en andere sporten beoefenen. Hier is ook een fietsinrijpunt met kiosk gelegen van Toerisme Limburg

- De Sint-Antoniuskapel in Korspel uit 1680 met een houten retabel uit 1525 met voorstellingen van de Passie van Christus

- De Sint-Brigidakerk van Koersel-Centrum

- De Sint-Lambertuskerk (Beverlo)

- De Sint-Theodarduskerk te Beringen-Mijn, de zogenaamde mijnkathedraal. De kerk is tussen 1939 en 1943 opgetrokken in Byzantijnse stijl.  

- De Vallei van de Zwarte Beek, gelegen in het oosten van Koersel, is Vlaanderens grootste natuurgebied. Dit natuurgebied is op Europees niveau bekend  

- Het Bezoekerscentrum de Watersnip (Koersel)  

- Het Kamp van Beverlo, Het militair domein Kamp van Beverlo ligt half rond "Het Kapelleke". Er loopt een verhard fietspad door het militair domein dat leidt van Koersel naar Hechtel  

- Het kasteel Quanonne, "het kanon", zoals het in de volksmond te Koersel wordt genoemd, is één van de bekendste gebouwen in het dorp. Met zijn goed bewaard achterliggend park is het kasteel erg zichtbepalend voor het centrum  

- Het Park van de Directeur  

- Het Vlaams Mijnmuseum op de voormalige mijnterreinen. Het grootste en belangrijkste industrieel erfgoed van Vlaanderen en tevens de grootste bewaarde mijnsite in Europa  

- Recreatiegebied "Het Kapelleke". Dit ligt in Koersel en is een recreatiegebied met een uitkijktoren en verschillende terrasjes. Het domein ligt langs het fietsroutenetwerk. Het militair domein ligt half rond Het Kapelleke.

Beringen doet ook mee aan het project Trage Wegen Doen Bewegen.
 
De vzw Trage Wegen en de stad Beringen hebben alle bestaande en verdwenen kerkpaden en voet- en veldwegen in Paal in kaart gebracht.
Het resultaat is een overzichtelijke kaart waarin elke trage weg genummerd werd, en waarbij van elke weg nauwkeurig beschreven is hoe hij er momenteel bij ligt.



Streekproducten
/ Gerechten


   Blauwbesproducten
: ijs, sap, confituur, wijn en likeur, verse bessen...

De plantage van 10 ha herbergt een heus bosbessenleerpad.

Je kan er dagelijks terecht van 10u. tot 12u. en van 14u. tot 18u

Ten onrechte wordt de blauwe bes vaak aangeduid als bosbes. De bosbes (Vaccinium myrtillus) is echter een andere soort?


Blueberry Fields

Schomstraat 145 - 3582 Koersel (Beringen)

Tel. 011 42 52 75  - Email: info@blueberryfields.be       www.blueberryfields.be

Ambachtelijke lever- en kopbereidingen


Balkenbrij

Balkenbrij is een gerecht van vroeger en was vooral op het platteland populair. Nu wordt balkenbrij vooral nog gegeten in Brabant en Limburg. Vroeger gebruikte men voornamelijk slachtresten als ingrediënten. Per regio kunnen smaakmakers verschillen, zo doen de Limburgers bloed erin en in Brabant uitgebakken spek.

De basis van balkenbrij is bouillon, slachtresten van vlees en/of dobbelsteentjes spek. Dit wordt gekookt tot een massa waarna er beetje bij beetje boekweitmeel wordt toegevoegd tot een dik mengsel. De brij word nu in platte bakken gedaan. Na afkoelen kunnen er plakken van worden gesneden waarna om en om de plakken in een pan worden gebakken.


Bloedworst /
In de Kempen spreekt men vooral van beulingen, in het Hageland en Klein Brabant van zwarte pensen, terwijl men in Oost-Vlaanderen vaak zwarte triepen zegt. Is een worst bestaande uit een mengsel vet of smout, spek, varkensbloed, uien, kruiden en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, havermout, ...). Het mengsel wordt in darmen gevuld en een half uur in ziedend (kokend) water gedompeld.

 

Ganzenlever / De Franse term foie gras betekent vette lever en kan dus evengoed op eenden slaan.

Bij het mesten, het zogenaamde stoppen of pillen, worden ganzen of eenden enkele malen per dag via een keelbuis met luchtdruk volgestopt met deegballetjes, gedrenkt in melk of olijfolie, of met graan en vet. Daarnaast wordt het drinkwater gezouten om de dorst op te wekken. Op deze wijze kan de lever abnormaal opzwellen. Dit kan echter ook op de artisanale manier, namelijk  het inbrengen van een rubberen buis tot voorbij de krop en door een maalsysteem de gekookte maïs toedienen, een methode die tijdrovend en dus duurder is, maar de kwaliteit is dan ook navenant.

Dierenrechten activisten, maar ook kritische consumenten, betogen dat deze wijze van mesten onnodig wreed is en ernstig leed veroorzaakt bij de ganzen en eenden.


Gebakken paté

Hiervoor worden fijngemalen mager varkensvlees en -lever gekruid met o.a. foelie, kardemon en marjolein. Na het handmatig afvullen, wat een mooie vorm garandeert, worden de patés langzaam droog gebakken in de oven. Eenmaal mooi bruin worden ze overgoten met een verse, smaakvolle jus bereid met varkensbeenderen, zwoerd, prei, wortelen en selder.

Goulash en ribben op Limburgse wijze
  

Hoeveproducten

Hoeve-ijs of één van de andere smakelijke desserten zoals rijstpap, chocomousse, pannenkoeken of wafels. Op zondag is Wintershoeve open van 13 tot 22 uur. Op maandag zijn ze gesloten.

Een rondleiding op de hoeve is mogelijk op weekdagen en op zondag na afspraak. Gelegen langs het fietspad Provincieroute en vlakbij de Paalse Plas.

Wintershoeve - Rijsselstraat 19, 3583 Paal (Beringen)


Italiaanse gerechten (
Recepten uit de Italiaanse keuken: http://receptenwijzer.eigenstart.nl)


Kebab

Leverworst

Limburgse Vlaaien

Multiculturele gerechten

Pannenkoeken

Stoppelpaté

Streekbieren

Vlaams stoofvlees

Ingrediënten :

4 uien - 1 Kg rundvlees - 75g boter - 2 eetlepels bruine basterdsuiker - 2 eetlepels bloem
2 eetlepels azijn - 1 flesje trappistenbier - 1 laurierblaadje - 1 kruidnagel  - 0,5 theelepel tijm
2 sneetjes bruin brood - 1 eetlepel mosterd
- Peper & zout

Bereiding :

Maak de uien schoon en snipper deze. Snij het vlees in blokjes en bestrooi deze met peper en zout. Verhit de boter in een pan en bak hierin het vlees rondom mooi bruin. Haal dan het vlees uit en pan en fruit de uien eventjes in het achter gebleven bakvet. Voeg de suiker en de bloem toe en bak dit even mee. Doe dan de azijn, bier, laurierblad, kruidnagel, tijm en het vlees erbij. Breng het aan de kook, leg een deksel op de pan, draai de hittebron laag en laat het vlees in ongeveer 1 uur gaar stoven. Verwijder intussen de korstjes van het brood en besmeer het brood met mosterd. Leg het met de mosterdkant op het vlees en laat het 30 minuten mee sudderen. Schep het vlees om, zodat het brood het vleesmengsel gaat binden. Stoof het in ongeveer 1 uur verder zachtjes gaar.


Zachte soldatenkoek
: een dun, zacht koekje met gemalen kokosnoot, citroen en goede boter. De basissamenstelling is overal dezelfde, maar de bakkers kunnen er een persoonlijke touch aan geven.

(Bij Peter Bosmans in Korspel-Beverlo)


Overnachten in Beringen


B&B Kroonhoeve

B&B  Kroonhoeve is gelegen in Beverlo aan de rand van Beringen en 2 km van Leopoldsburg te midden van het prachtige fietsparadijs van Limburg.

U bent dicht bij diverse fietsknooppunten.
U kunt ook heerlijk wandelen en er is een mountainbike parcours van 8 en 12 km op 2 km afstand.
U kunt bij ons ook even heerlijk tot rust komen.


Kroonstraat 247 – Beverlo  -  Tel.
+32 (0) 11 74 47 54
Email: marga@kroonhoeve.be        www.kroonhoeve.be

B&B De Witte Merel

Holststraat 25 – Paal  -  Tel. +32 (0) 495 52 42 78
Email: info@dewittemerel.com      www.dewittemerel.com

B&B De Witte Merel Deluxe

Tessenderlosesteenweg 224 – Paal  -  Tel. +32 (0) 495 52 42 78
Email: info@dewittemerel.com      www.dewittemerel.com

'' De Tuinkamer''

De Tuinkamer_winter

 

Dit gastenverblijf legt u graag te slapen in zijn gezellige driepersoonskamer. 's Morgens schotelt uw gastgezin u een rijkelijk ontbijt met streekproducten voor , bij mooi weer in de tuin met zijn unieke zicht op de Beringse mijnterrils. De Tuinkamer ligt vlak naast de Vallei van de Zwarte Beek en tussen fietsknooppunt 310 en 341.

Hasselt, Genk, Bokrijk en Diest liggen binnen een straal van 20 km. Fietstoeristen vinden onmiddellijk aansluiting op het fietsroutenetwerk van Limburg. Restaurants op 800 m. Het circuit van Terlaemen in Heusden-Zolder is slechts 10 km van ons verwijderd.

Nieuwendijk 23 - 3582 Beringen  - 
Tel. +32 (0) 11 74 47 43
Email:
armand.caubergs@pandora.be    www.bedenbreakfastdetuinkamer.eu

Gastenverblijf ’t Kasteeltje

Vennestraat 15 – Beverlo  -  Tel. +32 (0) 11 34 60 47
Email: tkasteeltje@telenet.be      www.tkasteeltje.com

Hotel Edelweiss

Koolmijnlaan 147 - 3582 Beringen   -  Tel. +32 (0) 11 42 29 16

Hotel “Ten Caetermere” ***


 15 Luxe kamers met toilet en douche/bad, TV, telefoon, minibar, kinderbed verkrijgbaar. Privé-parking aanwezig; fietsen te huur in de nabije omgeving.
Fitnessmogelijkheden op 500m afstand van het hotel.

Buitingstraat 145 – Paal  -  Tel. +32 (0) 11 45 80 80
Email: hotel.ten.caetermere@skynet.be      www.ten-caetermere.com


Vakantiewoning De Stalse Schans

Guido Gezellestraat 11, 3582 Beringen  -  Tel. 0478 49 70 88

Vakantiewoning Via Luna

Rechtestraat 67 - 3582 Beringen  -  Tel. +32 (0) 11 42 81 42
Email:
info@vialuna.be        www.vialuna.be

Logies voor Jeugdbewegingen


De Kompel

Laan op Vurten 61 - 3581 Beringen
Bezichtiging: Paul Scheerlinck  -  Tel: 0473 84 96 23
Reservatie: CJT, Bergstraat 16, 9820 Merelbeke
Tel: 09 210 57 70


De Orgelwinning

Zuidstraat 53 - 3581 Beringen
Contactpersoon: Charly Truyen, Driehoekstraat 38, 3581 Beringen
Tel: 011 34 27 76


Den Tris

Steenstortstraat 8 - 3582 Beringen   -  Tel: 011 42 28 51
Contactpersoon: Jos Meukens, Steenstortstraat 5, 3582 Beringen
Tel: 011 43 25 55


Het Jommekeshuis

Bivakstraat 6 - 3581 Beringen
Contactpersoon: André Faes, Helmstraat 63, 3581 Beringen
Tel: 011 34 48 32  of  0478 47 35 50
Reservatie: CJT, Bergstraat 16, 9820 Merelbeke
Tel: 09 210 57 70


Mezennestje

Kroonstraat 51 - 3581 Beringen (Korspel)
Contactpersoon: Willy Boelanders, Genemeerstraat 24, 3581 Beringen
Tel: 011 34 42 53
Reservatie: CJT, Bergstraat 16, 9820 Merelbeke
Tel: 09 210 57 70


Kampeerterreinen
't Fonteintje

Alle kampeerterreinen worden tijdens de zomermaanden door de Stad Beringen in beheer genomen om jeugdgroeperingen te herbergen.
Contact: Toerisme Beringen  -
 
Tel: 011 42 15 52 -
Email:
toerisme@beringen.be



Eten & Drinken in Beringen


Brasserie – Restaurant Paal 26
 

 

Bij ons is iedereen welkom. Het unieke decor werkt zeer uitnodigend om relaxed te genieten van de uitgebreide brasseriekaart, of sinds kort van onze verfijnde restaurantkeuken. 

Verder maken twee aparte zalen het mogelijk om met de nodige discretie een seminarie te organiseren, maar ook voor een receptie, babyborrel, brunch, of feest staan deze zalen ter uwe beschikking.
De ruime parking voor de deur, bovenop onze ligging vlak aan de afrit 26 van de E313 (Lummen - Antwerpen) maken de zaak zeer gemakkelijk bereikbaar.

Kortom de bediening en omkadering verzekeren u van een onvergetelijk moment.

Paalsesteenweg 240 - 3583 Paal  -  Tel. 011 74 30 08
Email: info@paal26.be        www.paal26.be


Frituur De Klitsberg
-
Tessenderlosesteenweg 53 – 3583 Paal  -  Tel. 011 43 13 67

Frituur ’t Smulhoekje -
Heerbaan 310 – 3580 Beringen  - 

Ho / Shao-Lin
(Chinees Restaurant) -
Schrijnwerkersstraat 1 - 3583 Paal  -  Tel. 011 42 14 55


L'ARCO - Pizza & Pasta

Maandag & Dinsdag Gesloten (behalve op feestdagen)

Koerselsesteenweg 20 - 3580 Beringen – Centrum   

Tel. 011 43 45 14     www.larco.be

Restaurant De Quebedo -
Paal-Dorp 12 - 3583 Paal – Tel. 011 43 24 58

Restaurant “Het Groene Genoegen”

Klassieke Franse keuken met marktverse producten.
Lichte, eenvoudige maar toch smaakvolle bereidingen met bijzondere aandacht voor het behoud van de natuurlijke smaak van de ingrediënten;

Wekelijkse sluiting: Maandag en dinsdag & Zaterdagmiddag

Heerbaan 116 - 3582 Stal-Koersel  - 
Tel. 011 42 63 08
   www.hetgroenegenoegen.be

Restaurant & Orangerie – Hotel Ten Caetermere

U kunt genieten van een heerlijk maal in onze brasserie, in ons restaurant "De Orangerie" of in ons gastronomisch restaurant "Caeterelle".
Al onze gerechten alsook onze sauzen worden nog ambachtelijk bereid wat de smaak ten goede komt.

"Caeterelle" staat voor een rustig en verfijnd diner in een stijlvolle omgeving met uitzicht op de kruidentuin.

Buitingstraat 145 – Paal  -  Tel. +32 (0) 11 45 80 80
Email: hotel.ten.caetermere@skynet.be      www.ten-caetermere.com

Sint Janshoeve

Een combinatie van elementen in taverne, restaurant, feestzaal Sint-Janshoeve.
Zorgt ervoor dat je onmiddellijk dat goed gevoel ervaart.
Kempische hoeve uit 1869 in nostalgische stijl gerestaureerd. Heeft charmes te over.
En daarnaast merk je de ongedwongen, rustige, familiale sfeer.
De kaart bestaat uit klassieke gerechten, maar zorgt ook voor voldoende inventieve toetsen zodat ook nieuwsgezinde fijnproevers hun gading vinden.
Onze keuken kan je best beschrijven als een mix van restaurant- en brasserie gerechten.

Sint-Janstraat 42 - 3583 Paal  -  Tel. 011 43 29 95
Email: st.janshoeve@telenet.be      www.sintjanshoeve.be

’t Bakhuisje

Woensdag & Donderdag Gesloten
Beverlo Dorp 9  -  3581 Beverlo  - Tel. 011 39 14 05
Email: info@bakhuisje.be     www.bakhuisje.be 

‘t Hoeveke (Belgische Keuken) -
Hospitaalstraat 70 - 3582 Koersel  -  Tel. 011 42 51 21

’t Is Frituur -
Koolmijnlaan 370 – 3581 Beverlo  -  Tel. 011 26 20 25

Taverne Athene (Grieks) -
Stationsstraat 7 - 3582 Koersel   -  Tel. 011 42 65 77

Taverne De Mijnwinning

Presenteert zijn bezoekers streekgerechten en streekdranken in een gezinsvriendelijke sfeer.

Open van maandag tot vrijdag van 10 tot 18u.
Zaterdag en zondag gesloten

Koolmijnlaan 141 - 3582 Beringen  -  Tel. 011 45 78 50 

Taverne Feestzalen " De Uitkijktoren “

Hier vindt u een aangenaam kader voor al uw feesten, een heerlijke snack of dagmenu, een verfrissend drankje, een uitgebreid ontbijtbuffet of brunch op zondag en op reservatie onze specialiteiten "steengril" en "kip aan't spit".

Fonteintjestraat 30 - 3582 Koersel-Kapelleke -
Tel. 011 74 08 48           www.deuitkijktoren.be

Taverne Sleepvaart -
Zandhoefstraat 180 - 3583 Paal  -  Tel. 011 42 20 18

Tervant -
Beverlosesteenweg 300 – 3583 Paal  -  Tel. 011 42 01 48

Ten huize van Peter Daniëls

Petermansstraat 8 - 3583 Paal-Beringen
Tel. 011 42 27 13     
Email:
info@peterdaniels.be     www.peterdaniels.be


Zelf verse PASTA maken?

Het is een heel groot verschil of je gedroogde pasta eet of verse pasta en daarom geven wij jullie het recept om zelf pasta te maken. Eenmaal verse pasta gegeten, dan lust je 'die andere' niet meer.

Pasta

Wanneer je het meel gaat aanschaffen, is alleen volkorenmeel of bloem met een zeer hoog eiwitgehalte en veel sterke gluten, geschikt voor pasta.
Gluten zijn nodig om de pasta 'elastisch' te maken. Meel en bloem van Durum tarwe bevat zulke sterke gluten en zijn bij uitstek geschikt om pasta van te maken.

'Meel' voor droge pasta:

De (meeste) droge Italiaanse fabriekspasta wordt gemaakt van fijn griesmeel van Durum tarwe.
Dit fijne griesmeel heet in Italië: Farina de semola di grano duro.
Gebruik het liefst de fijnst gemalen soort griesmeel. Neem bijvoorbeeld tarwebloem bij een warme bakker (die zelf brood bakt) en vermeld duidelijk dat je pasta gaat maken en bloem met veel gluten nodig hebt.


Wat heb je nodig:

500 gram tarwebloem
Circa 50 - 100 gram bloem ( dit is nodig om de pasta uit te rollen)
1 theelepel zout
4 grote eieren
2 eetlepels olijfolie

Bereiding:

Meng de bloem en het zout.
Maak van de bloem een 'bergje' op het werkblad.
Maak een kuil in het midden van het bergje bloem. Laat daarbij voldoende bloem op de bodem liggen.
Breek de eieren en laat ze voorzichtig in de kuil glijden.
Doe de olijfolie bij de eieren.
Werk met een vork, beetje bij beetje bloem vanaf de binnenkant van de kuil, door de eieren en olijfolie. De rand mag niet doorbreken, pas op daarmee.
Ga door tot de bloem al het ei heeft opgenomen en er een 'werkbaar' deeg ontstaat.
Kneed verder met de handen tot een samenhangend deeg. Mocht dit niet helemaal lukken, voeg dan een heel klein beetje water toe.
Kneed het deeg zeker 8 tot 10 minuten nog even door. Voeg wat bloem toe als het deeg nu te plakkerig wordt.
Wikkel nu het deeg strak in plastic folie en laat het een half uur rusten.

Met een gewone deegroller kun je nu de pasta gaan uitrollen. In Italië doen ze dit met een speciale dunne deegroller. Op deze manier kunnen alleen platte soorten pasta gemaakt worden. Denk dan aan lasagne en tagliatelle maar ook farfalle (strikjes) en ravioli.
Smeer de deegroller eerst in met een beetje olie en wrijf 'm in met bloem. Bestuif het werkblad met bloem. Verdeel het deeg in porties, niet groter dan een tennisbal.
Rol de eerste bal deeg uit tot een rechthoekig vel deeg, draai het vel tijdens dit werk steeds een kwartslag.
Ga door met rollen tot de gewenste dikte bereikt is. De lap deeg kan wel snel te groot worden, snijd het dan in stukken. Maak de vellen deeg dun genoeg. Pasta die te dik blijft, wordt snel kleverig en dat is niet lekker.
Bestuif de vellen deeg die klaar zijn met meel, vouw en stapel ze losjes op en dek ze af met een doek.
Bewerk de andere porties deeg op dezelfde manier.
Uiteindelijk mag je de vellen snijden in de gewenste vorm.
Voor lasagne, ravioli en vlindertjes kun je de deegvellen één voor één in stukken snijden en verder verwerken.
Voor alle lintvormige pasta kun je een vel oprollen, waarna je deze rol dwars in 'plakken' kunt snijden. De gewenste breedte kun je zelf bepalen.
Wanneer de pasta is gesneden, rol deze dan terug en je hebt als het goed is de gewenste linten. Om de pasta wat uit te rekken, kun je deze bijvoorbeeld hangen aan een (schone) bezemsteel die tussen 2 stoelen bevestigd is.

De pasta is klaar om te koken.

Neem voor droge pasta ongeveer 75 - 100 gram per persoon. Ben je een grote eter tel er dan circa 25 gram bij.
Voor de zojuist gemaakte verse pasta moet je iets meer nemen, ongeveer 100 - 125 gram per persoon. De hoeveelheid is meer omdat verse pasta minder water opneemt. Let op dat de verse pasta die niet gedroogd is, niet meer kooktijd nodig heeft dan circa 1 minuut.
De kooktijd voor gedroogde verse pasta kan variëren van 2 tot 5 minuten, afhankelijk van de dikte.
Kook de pasta altijd in ruim kokend water met zout. De richtlijn is per 100 gram pasta, 1 liter water én een volle theelepel zout.
De kooktijd voor droge pasta uit de winkel varieert meestal van 6 - 12 minuten.

Pasta mag niet papzacht gekookt worden maar moet 'al dente' ( = beetgaar) zijn. Door regelmatig proeven bereik je vaak het beste resultaat.
Giet de pasta direct na het koken een paar keer om en doe de pasta in een schaal of terug in de pan. Spoel een grote hoeveelheid gekookte pasta na het afgieten even kort door met koud water. De pasta houdt anders te veel warmte vast, waardoor deze wat kleverig wordt. Bij kleine hoeveelheden, voor 2 a 3 personen is spoelen niet aan te bevelen, de pasta wordt te koud.
Let op: laat pasta na het koken nooit 'droog' staan, de pasta gaart altijd na en verandert in een plakkerige massa. Je kunt dit voorkomen door direct een saus door de pasta te mengen, in Italië wordt ook niet de saus los van de pasta geserveerd!!
Je kunt er ook een scheut olijfolie door mengen. De pasta kun je dan het beste meteen opdienen.


Pasta al 'Uovo (met ei)

120 gr. bloem, 1 groot ei, 1 theelepel olie, 1/4 theelepel zout, een klein beetje water.

Zeef de bloem op het werkblad en maak er een 'vulkaan' van met een krater in het midden. Breek het ei en voeg het snufje zout en de olie toe.
Meng het ei met de handen door de bloem tot het een grove massa is. Was de handen en maak het werkblad schoon voor dat het kneden begint.
Bestrooi het werkblad licht met bloem en kneed met de onderkant van de hand, ongeveer tien minuten, tot het deeg droog lijkt.
Wikkel het deeg in een vochtige doek en laat het minstens een half uur rusten. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven blad, eerst in de ene richting en later in de andere, tot het vliesdun is.
Betrooi licht met bloem in laat het weer rusten zodat de pasta wat kan drogen.
Het is dan klaar om in de vereiste vorm te worden gesneden. Laat het dan nog 10 minuten liggen voordat het wordt gekookt.
Pasta is goed te bewaren, maar laat hem dan volledig drogen op een schone theedoek en verpak hem in een luchtdichte trommel of plastic zak. Het is handig om lange slierten op te winden als nestjes als het deeg nog soepel is. De pasta kan twee of drie dagen in de koelkast worden bewaard worden en enkele maanden in de vriezer.


Pasta verde (met spinazie)

Pasta verde is door spinazie groen gekleurd. Voeg met de eieren een klein beetje (± 25 gram) gekookte, goed uitgedrukte, fijn gehakte spinazie toe.

Cafés in Beringen

Café Paal 26

Je kan bij ons terecht voor een gezellige babbel en genieten van een drankje in een uniek decor.De bediening en omkadering verzekeren u van een onvergetelijk moment.

Iedere dag open vanaf 10u00

Paalsesteenweg 240, 3583 Paal / Beringen
Tel. 011 74 30 08
Email: info@paal26.be    www.paal26.be    

De Biertuin

met meer dan 70 verschillende bieren, is gelegen in een groene omgeving en op een kruispunt van diverse wandel- en fietsroutes. .
Alle dagen open vanaf 11u.

Gesloten op donderdag
Vanaf 1/10 tot 31/4 gesloten op woensdag en donderdag

Schaffensesteenweg 143, 3583 Beringen - Tel. 011 43 76 56

De Mooie Molen

Korspelsesteenweg 20, 3581 Beverlo - Tel. 011 40 15 42

De Paalse Plas

Op het grote terras heb je een zicht op de rustgevende plas met zijn surfers en zeilers en op het uitgestrekte golfterrein.

Je komt er helemaal tot rust. Een vriendelijk onthaal is verzekerd!

Alle dagen open vanaf 10u00

Holststraat , 3583 Beringen - Tel. 011 37 86 84

De Uitkijktoren

Even helemaal ontspannen en genieten van het goede leven: daar zorgt "De Uitkijktoren" voor!

Vrijdag gesloten
Ma, di, woen, don open vanaf 12 uur
Zaterdag vanaf 15u30

Fonteintjestraat 30, 3582 Koersel-Kapelleke / Beringen
Tel. 011 74 08 48
Email: vijfgebinten@euphonet.be    www.deuitkijktoren.be

De Scherpe Plank

Paalsesteenweg 3, 3580 Beringen - Tel. 011 42 25 95
www.descherpeplank.be  


De Vagant - Volkscafé

Bredonkstraat 19, 3582 Koersel - Tel. 011 43 25 02

Het Ketelke

Albert I laan 95, 3582 Koersel - Tel. 011 43 54 70

Het Vijgeblad

een ruim gamma aan artisanale bieren met in het bijzonder "oude geuze" en "oude kriek", ideaal om te genieten op het exclusieve tuinterras.

Alle dagen open vanaf 11u. of op afspraak.
woensdag vanaf 9u.
maandag en dinsdag gesloten

Paalsesteenweg 8, 3580 Beringen - Tel. 011 45 30 79

Heikrekel

Korspelsesteenweg 222, 3581 Beverlo - Tel.011 34 28 41

Hollywood

Bredestraat 40, 3582 Koersel - Tel. 011 57 57 21

Palace

Koolmijnlaan 353, 3581 Beverlo - Tel. 011 42 20 49

Parochiaal Centrum 't Fonteintje

Open: van 1/5 tot 1/10 alle dagen vanaf 10.30u.
van 1/10 tot 30/04 vanaf 12u.
alle zondagen vanaf 9.30u.

maandag gesloten

Fonteintjesstraat 21, 3582 Koersel / Beringen - Tel. 011 42 56 06

Schippershuis

Bergske 16, 3580 Beringen - Tel. 011 42 83 90

Shamrock Pub

Koersel-Dorp 7, 3582 Koersel - Tel. 011 42 16 95

St-Janshoeve

Iedere dag open vanaf 11 uur – zaterdag vanaf 16 uur
Maandag en dinsdag gesloten

St.-Jansstraat 42, 3583 Beringen
Tel. 011 43 29 95
Email: st.janshoeve@pandora.be           www.sintjanshoeve.be

't Labierint

Paal-Dorp 14, 3583 Paal - Tel. 011 74 04 97

Taverne «De Mijnwinning»

presenteert zijn bezoekers streekgerechten en streekdranken in een gezinsvriendelijke sfeer.

Open van maandag tot vrijdag van 10 tot 18u.
Zaterdag en zondag gesloten

Koolmijnlaan 141, 3582 Beringen - Tel. 011 45 78 50

Thierbrouwhof

Markt 17, 3580 Beringen - Tel. 011 42 20 51

Ten Caetermere

Open vanaf 10u. - Zondag vanaf 17u

Buitingstraat 145, 3583 Paal-Beringen Nabij E313, afrit 26 - Beringen
Tel: 011 45 80 80
Email: hotel.ten.caetermere@skynet.be   www.hotel-ten-caetermere.com

5 Gebinten

Pieter Vanhoudtstraat 64, 3582 Koersel

Tel. 011 42 22 02  -  Email: vijfgebinten@euphonet.be



Beauty & Wellness


De Zonnehoek

O.L.Vrouwstraat 1 - 3580 Beringen
Tel. 0479 225 889
Email: info@dezonnehoek.be    www.dezonnehoek.be

 

Esthetera

Eggestraat 10 - 3581 Beverlo
Tel. 0478 93 31 18
Email: esthetera@hotmail.com

 

Instituut Tim Torfs SPA

In een zeer rustige omgeving kunt u genieten van diverse massages en lichaamsverzorgingen

U kunt bij ons terecht voor aparte behandelingen in het schoonheidssalon en voor arrangementen met of zonder gebruik van het privé-kuuroord.

Ons spa-concept onderscheidt zich van andere instituten door de persoonlijke aanpak en de nodige privacy

Heidestraat 69, 3581 Korspel - Beringen
Tel. 011 724.424 -
Email: info@instituuttimtorfs.be   www.instituuttimtorfs.be  

 

Kathleen

Steeg 29, 3581 Korspel (Beverlo)
Email: Kathleen.Snyers@pandora.be



Salon Aimée

Paalsesteenweg 23, 3580 Beringen - Tel. 011 42 81 58


Sauna & Beauty Miranda

Diestersesteenweg 66, 3583 Paal / Beringen - Tel. 0477 42 93 94


Z. Bigatti Schoonheidsinstituut

is een van ‘s werelds exclusiefste huidverzorgingslijnen.

Ze keren de zichtbare tekenen van veroudering om, zodat de huid er opnieuw stralend uit ziet. Onze Re-Storation producten bieden een maximum aan elegantie en efficiëntie.

Hasseltsesteenweg 30, 3580 Beringen

Tel: 011 21 38 99

Email: info@zbigatti.be      www.zbigatti.be

 

Wil jij ook je site aanmelden?     Mail: Office@Nr1-site.com